餐旅業AI語音客服系統：餐廳與飯店的24小時智能接待員
餐廳與飯店都高度依賴電話服務。餐廳顧客會打電話詢問菜單、外帶點餐、修改訂單或預約座位；飯店旅客則會詢問房型、房價、入住時間、停車資訊、客房設備或電話訂房。https://www.order89.com/
然而，顧客最常打電話的時間，通常也是現場工作最繁忙的時間。
餐廳在午餐、晚餐及假日時段，需要同時處理現場顧客、出餐、結帳、外帶包裝及外送訂單；飯店櫃檯則可能同時處理入住、退房、房務聯繫、旅客諮詢及突發需求。當員工無法即時接聽電話，每一通未接來電都可能代表一筆流失的訂單、訂位、訂房或潛在合作機會。
Order89餐旅業AI語音客服系統是專為餐廳、飯店、旅館、民宿及多據點餐旅集團打造的智能電話接待服務。
系統可以全天候接聽顧客來電，以自然語音進行對話，辨識顧客需求，依照餐廳或飯店設定的服務流程蒐集資料、確認內容、回答問題，並將訂單、訂位、訂房需求或顧客留言送入後台。
AI接手的是大量重複、標準化及容易中斷現場工作的電話任務，讓餐廳員工可以專心出餐與服務顧客，也讓飯店櫃檯能更專注於入住旅客及重要服務。
什麼是餐旅業AI語音客服？
餐旅業AI語音客服是一套可以透過電話或網頁語音，與餐廳及飯店顧客自然對話的智能接待系統。
它不同於傳統電話錄音，也不是要求顧客不斷按數字鍵的語音選單。顧客可以直接說明需求，例如：
「我要訂明天晚上六點四個人的位置。」
「我要外帶兩份牛肉麵，其中一份不要辣。」
「請問週末還有雙人房嗎？」
「飯店有停車場嗎？幾點可以入住？」
AI語音客服會理解顧客意圖，依服務流程詢問必要資訊，並在完成前再次複誦日期、時間、人數、電話、餐點、房型或特殊需求。
目前餐旅業Voice AI服務普遍把自然語音對話、全天候接聽、訂位與顧客問題處理列為主要應用，餐廳與飯店可以共用相似的AI接待架構，再根據不同業態設定專屬流程。
餐廳AI電話點餐與外帶接單
對便當店、飲料店、速食餐廳、咖啡廳、連鎖門市及外帶需求高的餐飲業者而言，電話仍然是重要的接單管道。
Order89餐廳AI電話客服可以協助處理：
- 電話點餐
- 外帶接單
- 餐點數量確認
- 尺寸與套餐選擇
- 加料與替代選項
- 辣度、甜度與冰量
- 取餐時間
- 顧客聯絡電話
- 過敏原與特殊備註
- 營業時間及地址詢問
顧客說出餐點後，AI會依序記錄品項與數量，確認是否需要加料、升級套餐或調整口味，再詢問取餐時間及聯絡電話。
完成後，AI會複誦完整訂單摘要，請顧客進行最終確認，降低因為現場吵雜、人工抄寫或溝通不完整造成的錯單、重做及退款。
菜單驗證、加料與替代選項
電話點餐最容易發生的問題，是顧客說出的品項與實際菜單不一致。
Order89可以根據餐廳提供的菜單資料，建立可供AI查詢的內容，包括：
- 餐點名稱
- 餐點價格
- 大小尺寸
- 套餐組合
- 加料項目
- 可替代品項
- 辣度、甜度及冰量
- 供應時段
- 售完或停售品項
- 素食與過敏原資訊
當顧客點選不存在的餐點或不允許的搭配時，AI可以依設定重新確認，並提供最接近的有效選項。
例如，顧客要求已售完的餐點時，系統可回覆目前無法供應，並詢問是否改為替代品項，而不是直接送出錯誤訂單。
餐廳AI電話訂位
Order89也可以作為餐廳AI訂位系統，協助處理新增訂位、修改訂位、取消訂位及常見訂位問題。
AI電話訂位可以蒐集：
- 訂位日期
- 訂位時間
- 用餐人數
- 顧客姓名
- 聯絡電話
- 兒童座椅需求
- 無障礙座位需求
- 慶生或紀念日需求
- 團體訂位
- 包場與私人活動詢問
系統可按照餐廳設定，說明保留時間、遲到政策、取消方式、訂金規定及特殊節日訂位規則。
完成資料蒐集後，AI會複誦訂位摘要，請顧客確認日期、時間、人數、姓名與電話，降低資料錯誤及聯絡不到顧客的風險。
AI電話訂位目前已是餐廳語音接待的重要應用，相關服務可處理新增、修改及取消訂位，也能回答餐廳常見問題及記錄特殊需求。
飯店AI電話訂房與智能櫃檯
飯店、旅館及民宿每天需要回答大量重複問題，包括房型、房價、入住時間、退房時間、早餐、停車、交通方式及客房設施。
Order89飯店AI語音客服可以依專案需求處理：
- 房型與住宿資訊
- 可入住日期
- 入住與退房時間
- 早餐及餐廳資訊
- 停車場與交通方式
- 飯店設施
- 客房設備
- 加床與嬰兒床需求
- 寵物政策
- 取消與修改規定
- 團體住宿詢問
- 會議及活動詢問
- 顧客留言
- 必要時轉接真人櫃檯
AI可以先蒐集旅客姓名、入住日期、住宿晚數、房間數、入住人數、房型需求及聯絡電話，再送入後台供飯店人員確認。
若飯店已使用PMS或訂房系統，可依第三方平台提供的API及合作權限，評估串接即時房況、房價、訂房資料及顧客紀錄。
飯店客房諮詢與入住支援
除了訂房前的詢問，AI語音助理也可以用於住客入住期間。
飯店可以將QR Code放在客房、電梯、櫃檯、房卡套或旅客歡迎頁面。住客掃描後，可以直接詢問：
- 早餐在幾樓
- 健身房開放時間
- Wi-Fi如何連線
- 如何聯絡房務
- 如何申請額外毛巾
- 退房時間
- 附近景點與交通資訊
- 飯店餐廳營業時間
這類Voice Chat可以降低櫃檯重複回答相同問題的負擔，同時讓國際旅客更容易取得所需資訊。
飯店AI接待服務也常以QR Code、語音諮詢、夜間接待與即時回答住客問題作為應用情境。
24小時自動接聽與同時多通來電
一般人工電話服務受到人力及線路限制，一位員工同一時間通常只能處理一位顧客。
在餐廳尖峰用餐時段、飯店入住高峰或非營業時間，電話可能長時間無人接聽。
Order89可依實際電話架構及使用方案，提供：
- 24小時自動接聽
- 尖峰來電溢出接聽
- 同時多通電話處理
- 非營業時間留言
- 常見問題自動回答
- 訂單、訂位或訂房資料蒐集
- 需要時轉接真人
- 重要訊息通知團隊
這不僅減少未接來電，也能把原本只留下電話號碼的語音信箱，轉換為具有姓名、日期、需求及摘要的可追蹤紀錄。
逐碼確認電話與資料複誦
餐廳訂單與飯店訂房都需要正確的聯絡電話。
AI可以將電話號碼逐碼複誦，例如：
「我確認一下，您的電話是0912-345-678，請問正確嗎？」
除了電話號碼，AI也可以複誦：
- 顧客姓名
- 日期及時間
- 訂位人數
- 餐點內容
- 取餐時間
- 入住及退房日期
- 房型需求
- 特殊備註
讓顧客在通話結束前確認，可以降低資料記錄錯誤，也方便後續通知與聯繫。
QR Code Voice Chat
Order89除了電話語音客服，也可提供QR Code Voice Chat。
餐廳與飯店可將QR Code放在：
- 官方網站
- 餐廳菜單
- 餐桌桌卡
- 外帶包裝
- 店門口
- 飯店櫃檯
- 客房
- 房卡套
- 電子報
- 社群貼文
- Google商家資訊
- 活動宣傳物
顧客掃描後，可直接透過手機瀏覽器進行語音對話，不需要另外下載App。
餐廳顧客可以詢問菜單、點餐及訂位；飯店旅客可以詢問房型、訂房、入住資訊及客房服務。
通話逐字稿、摘要與管理後台
每通AI接待電話可依系統設定產生：
- 通話日期與時間
- 來電電話
- 完整逐字稿
- AI通話摘要
- 顧客主要需求
- 訂單內容
- 訂位內容
- 訂房詢問
- 顧客留言
- 待人工處理事項
- 通話結果與分類
管理人員不必重新聽完整錄音，就能透過摘要快速掌握顧客需求。
後台亦可依專案規劃呈現來電數量、尖峰時段、常見問題、訂單及訂位數據，協助餐廳與飯店改善服務流程。
POS、訂位、CRM與PMS系統整合
Order89採用可擴充的整合架構，可依客戶現有系統評估串接：
- 餐廳POS系統
- 訂單管理系統
- 餐廳訂位系統
- OpenTable
- Now Book It
- Deliverect
- CRM客戶管理系統
- 簡訊及Email通知
- 飯店PMS系統
- Mews
- 訂房系統
- CSV資料匯出
- 數據分析儀表板
實際串接功能需依第三方系統是否提供API、使用方案、資料格式及合作夥伴權限確認。網站內容應使用「可依需求評估串接」，不要直接宣稱所有平台都已完成正式整合。
適合哪些餐旅業者？
Order89適合：
- 速食餐廳
- 便當店
- 飲料店
- 早餐店
- 咖啡廳
- 火鍋店
- 燒肉店
- 餐酒館
- 熱門訂位餐廳
- 外帶及外送餐廳
- 連鎖餐飲門市
- 飯店餐廳
- 商務飯店
- 觀光飯店
- 精品旅館
- 民宿
- 度假村
- 多據點餐旅集團
尤其適合經常發生電話接不完、尖峰忙線、夜間無人接聽、新人訓練負擔高或服務流程不一致的業者。
餐廳與飯店為什麼選擇Order89？
不漏接重要來電
AI可依設定全天候接聽電話，協助減少餐廳漏單、漏訂位及飯店漏接訂房詢問。
建立一致服務流程
每一通電話都按照設定流程詢問、確認及複誦，降低不同員工接聽方式不一致的問題。
減輕現場人員負擔
餐廳員工可專心出餐及服務現場顧客；飯店櫃檯可專注入住、退房及重要旅客服務。
提供完整顧客紀錄
透過逐字稿、摘要及後台資料，管理者可以清楚了解每一通電話的需求與處理結果。
支援餐廳與飯店多種場景
同一套Voice AI架構可依業態設定電話點餐、餐廳訂位、飯店訂房、客房諮詢及QR Code Voice Chat。
立即體驗餐旅業AI語音客服
掃描網頁上的QR Code，即可體驗Voice Chat。
餐廳使用者可以嘗試：
- 我要外帶點餐
- 我要預約訂位
- 今天有哪些餐點
- 可以加料嗎
- 餐廳幾點營業
- 是否有素食餐點
飯店使用者可以嘗試：
- 我想詢問房型
- 幾點可以入住
- 飯店有停車場嗎
- 早餐供應到幾點
- 如何聯絡客房服務
- 我想預訂房間
無論您經營餐廳、飯店、旅館、民宿或連鎖餐旅品牌，Order89都能協助建立更即時、一致且可追蹤的AI語音接待流程。
讓AI接住每一通電話，讓餐廳專心出餐，讓飯店專心服務旅客。
九、FAQ搜尋問題
1. 餐旅業AI語音客服是什麼？
餐旅業AI語音客服是專為餐廳與飯店設計的智能電話接待系統，可透過自然語音處理點餐、訂位、訂房、客房諮詢及常見問題。
2. 餐廳和飯店可以使用同一套AI客服嗎？
可以使用相同的Voice AI平台架構，再分別設定餐廳點餐訂位流程及飯店訂房與客房服務流程。
3. AI可以幫餐廳接電話點餐嗎？
可以。AI可記錄餐點、數量、加料、口味、取餐時間及電話，並在送出前複誦訂單。
4. AI可以處理餐廳訂位嗎？
可以。系統可蒐集日期、時間、人數、姓名、電話及特殊需求，並依餐廳規則完成確認。
5. AI可以協助飯店電話訂房嗎？
可以先蒐集入住日期、住宿晚數、人數、房型及聯絡資料。若需要即時確認房況與房價，則需評估串接飯店PMS或訂房系統。
6. 飯店住客可以掃QR Code詢問問題嗎？
可以。飯店可將QR Code放在客房、櫃檯或房卡套，讓旅客透過手機語音詢問設施、早餐、Wi-Fi及退房資訊。
7. AI語音客服可以24小時接聽嗎？
可以依營運設定提供全天候接聽、非營業時間留言或尖峰來電溢出處理。
8. 可以同時接聽多通電話嗎？
可依電話架構、線路及使用方案設定同時處理多通來電。
9. 可以串接餐廳POS與飯店PMS嗎？
可依第三方系統的API、資料格式、使用權限及合作方案進行整合評估。
10. 顧客需要下載App嗎？
電話服務不需要下載App；QR Code Voice Chat通常可直接透過手機瀏覽器使用。
11. AI聽不清楚時怎麼辦？
AI可請顧客重複、放慢速度、逐項確認，或依設定轉接真人處理。
12. 哪些業者最適合導入？
來電量大、尖峰時段忙碌、夜間無人接聽、多據點營運或希望建立標準化電話服務的餐廳與飯店最適合評估。
